Спеціальна кава може постійно існувати завдяки відданості людей, які зробили це своїм життям постійно робити якість своїм найвищим пріоритетом. Це не робота лише однієї людини у життєвому циклі кавових зерен; спеціальність може відбутися лише тоді business, коли всі, хто бере участь у ланцюжку створення вартості кави, працюють злагоджено і постійно орієнтуються на стандарти та досконалість від початку до кінця. Це непросте досягнення, і все ж завдяки цим відданим професіоналам зараз є чимало спеціальних кав по всій земній кулі, і, ймовірно, прямо за рогом.