Зеленый чай – здоровье в каждой чашке

Мягкий тонизирующий эффект и польза для здоровья – основные причины большой популярности зеленого чая во всем мире. Его любят взрослые и дети, рекомендуют к употреблению диетологи и специалисты по правильному питанию. Купить зеленый чай и собрать друзей и семью за одним столом – отличный способ проведения досуга. Дополнят чаепитие вкусные десерты и фрукты, с которыми он хорошо сочетается. Ароматный напиток улучшает пищеварение и способствует активизации обмена веществ, поэтому послужит отличным завершением любой трапезы, а также может выступать в роли аперитива.

Вкусовые качества зеленого чая зависят от выбранного сорта, условий выращивания, от способа обработки. Ценители любят смаковать этот напиток соло, наслаждаясь большим разнообразием оттенков вкуса и аромата. Чайные компании добавляют к листу сушеный жасмин, бергамот, мяту. В домашних условиях заварку пьют с молоком, медом, имбирем, специями.

Как производят зеленый чай

Чайные плантации расположены в высокогорных районах Азии в экологически чистых условиях. Прежде чем попасть на ваш стол, листья проделывают длинный путь:

  • предварительная сортировка, в процессе которой удаляется больная и поврежденная зеленая масса;
  • панорамирование, останавливающее процессы ферментации, происходящие в растении. Оно представляет собой предварительную сушку при высокой температуре (250–300 градусов на протяжении 15 минут);
  • скручивание, которое зависит от особенностей сырья и желаемого результата. Более плотные чаи дают крепкую заварку. Легкое скручивание позволяет получить слабый настой;
  • сушка, в процессе которой окончательно прекращаются процессы ферментации. Сухие листья могут длительное время храниться без потери вкусовых качеств. Эфирные масла и чайный сок выходят на поверхности чаинок и запекаются. Они высвобождаются в процессе заваривания;
  • сортировка на крупно-, средне- и мелколистовой. Наименьшая фракция используется для изготовления пакетированных чаев.

Лист высокого качества сегодня можно найти как в чайных пакетиках, так и в фасованных продуктах. Мелкие фракции пакетированной продукции отличаются более высокой крепостью, но при этом являются менее ароматными.

Цена на зеленый чай зависит от содержимого упаковки. Дешевизна отдельных продуктов обусловлена использованием второсортного сырья, которое отбраковали при сортировке. Сюда могут попасть поврежденные листья и почки, маленькие веточки. Ценность и вкусовые качества приготовленного напитка существенно уступают первосортному продукту.

Полезные свойства зеленого чая

Уникальные свойства зеленого чая были открыты еще в древние времена. До сих пор едва ли найдется более полезный и тонизирующий напиток, который содержит столь высокую концентрацию полезных веществ:

  • макро- и микроэлементы;
  • витамины;
  • полифенолы;
  • антиоксиданты.

Стандартная порция зеленого чая составляет всего 2 г. Напиток позволяет существенно поправить здоровье, укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ, наладить работу сердца и очистить сосуды. За счет содержания кофеина он способен активизировать мозговую деятельность. Зеленый чай улучшает память, способствует концентрации внимания, а также помогает замедлить процессы старения организма и предупредить развитие онкологических заболеваний. Напиток без сахара рекомендуют употреблять тем, кто стремится взять под контроль свой вес. Листья содержат катехины, которые помогают остановить развитие стрептококковой инфекции, что способствует поддержанию здоровья ротовой полости.

Пить зеленый чай рекомендуют при простудных заболеваниях. Его способность нормализовать обмен веществ, оказывать дезинфицирующее действие и выводить токсины в этот период оказывается весьма кстати. Мочегонный эффект помогает освободить организм от продуктов распада, а фтор и йод избавляют от накопившихся солей тяжелых металлов. Но злоупотреблять чаепитиями тоже не стоит. При своей полезности зеленый чай может причинить вред людям с нестабильной нервной системой и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Более 4–6 чашек в день спровоцирует головные боли, бессонницу и головокружение.

Правила заваривания и особенности хранения чая

Невысокая стоимость зеленого чая делает его доступным каждому. Польза и вкусовые качества во многом зависят не только от сортовых особенностей, но и от подхода к приготовлению напитка. Даже самые дорогие сорта можно безнадежно испортить простым неумением заваривать. Правильно готовить зеленый чай – особое искусство. Процесс требует соблюдения некоторых правил:

  • не использовать кипяток. Оптимальная температура составляет 70–90 градусов. В таком случае полезные вещества, входящие в состав, не разрушатся. Напиток обретет глубокий, насыщенный вкус;
  • предварительно очищать заварку. Для этого достаточно обдать сухие листья водой. Это поможет избавиться от пыли, поспособствует наиболее полному раскрытию вкуса и аромата;
  • не настаивать чай. Пользы от употребления такого продукта окажется гораздо меньше, чем от свежезаваренного. Кроме того, содержащиеся в листьях полифенолы и эфирные масла со временем окислятся, напиток приобретет неприятный привкус;
  • покупать для приготовления зеленого чая очищенную воду. Посторонние примеси солей и хлор испортят вкус даже самого ароматного листа.

Заваривать чай рекомендуется в том количестве, в котором вы его собираетесь пить. Оставлять заварку и заливать ее через время повторно не рекомендуется, поскольку вкус напитка будет безнадежно испорчен. Сухой лист необходимо засыпать в теплый, предварительно прогретый чайник. Заливая его водой, оставляйте около 1 см до верха. Тогда чай не потеряет слишком много ароматических веществ. Используйте таймер, чтобы убедиться в готовности напитка к употреблению. Если будете ждать приготовление слишком долго или, напротив, недостаточно, насладиться его подлинным вкусом и ароматом не получится. Независимо от того, как вы завариваете чай (в чашке или в заварнике), не забывайте накрывать его крышкой или блюдцем.

Чтобы сохранить первоначальные качества любимого зеленого чая на протяжении длительного времени, необходимо создать правильные условия для хранения продукта. Сберечь уникальный аромат помогут герметичные емкости. Сухой лист нужно беречь от влажности и солнечного света, держать вдали от посторонних запахов. Лучшие температурные условия для продолжительного хранения – в холодильнике. Пластик, дерево, полиэтилен – неподходящие материалы для чаев, поскольку они способны отдавать свой запах. Лучшими вариантами являются стекло, фарфор, железные банки и фольгированная упаковка. Не забывайте указывать срок хранения, ведь через 1 года зеленый чай теряет присущие ему вкус и аромат.

Ucoffee – лучшие сорта чая с доставкой по Украине

Выбирать зеленый чай можно долго, рассматривая этикетки и пытаясь угадать вкус. Закажите его в интернет-магазине Ucoffee. У нас подробно описаны свойства каждого сорта и его вкусовые особенности. Дегустаторы оценивают даже такие характеристики, как насыщенность вкуса и аромата, присутствие кислинки, крепость напитка. Это позволяет покупателям быть полностью уверенными в выборе. Купить зеленый чай в интернет-магазине – выбор тех, кто ценит свое время. Онлайн-покупки можно совершить всего за несколько минут. Доставка ваших заказов прямо на дом, независимо от того, в каком регионе Украины вы проживаете, – удобная альтернатива походам по магазинам.

Заказывайте качественный зеленый чай в Ucoffee!

Contacts

Call:
9:00 to 20:00 without holidays
Come to visit:
вулиця Дорогожицька, 3, Київ, Україна, 02000, Unit City, корпус В9, офіс №413