Бленды – самые вкусные миксы качественного кофе

Бленд – это смесь нескольких разновидностей кофейных зерен, отличающихся спецификой сортов, регионами происхождения и вкусовыми качествами. Правильно рассчитанные пропорции позволяют улучшить итоговый вкус напитка, сделать его более ароматным и крепким. Чаще всего смешивают два вида кофейных зерен – арабику и робусту. Каждый из них отличается своими уникальными свойствами:

• арабика имеет мягкий, но сложный вкус, на который влияют особенности климата и специфика региона произрастания растения. Для всех разновидностей характерно наличие кислинки. Робуста слегка горчит. Она обладает злаково-ореховым привкусом, независимо от места выращивания;
• робуста содержит в 2 раза больше кофеина, за счет чего лучше бодрит;
• арабика при приготовлении эспрессо не образует пенку. Для ее получения используются бленды с робустой.

Любители кофе не стали ждать, когда селекционеры выведут еще больше разновидностей растения, чтобы удовлетворить потребности в сбалансированном вкусе. Настоящие ценители ароматного напитка начали смешивать арабику и робусту в определенных пропорциях, получая желаемые характеристики. Сегодня купить бленды кофе можно у разных производителей. За счет большого разнообразия уникальных сочетаний их любят многие ценители напитка.

Чем интересны бленды?

Процесс создания бленда сложный и во многом уникальный. Для начала предстоит выбрать базовые сорта кофе, которые составляют основу композиции. Профессиональные кофейные дегустаторы, способные различать сотни оттенков вкуса, определяют особенности зерен и подбирают к ним подходящую пару. Правильная комбинация и пропорции смешивания позволяют усиливать или нейтрализовать некоторые оттенки вкуса, получать новые ароматы и достигать нужного бодрящего эффекта. Создание блендов – это искусство, которое высоко ценится. Оно позволяет воплощать в жизнь самые смелые пожелания кофейных гурманов и удовлетворять потребности настоящих ценителей. Во всем мире лидерами по продажам являются именно бленды, а не моносорта.

Процесс создания бленда кофе – это не просто выбор правильного процентного соотношения нескольких сортов. В процессе формирования уникальных комбинаций берут во внимание:

• степень обжарки зерен. Это влияет на аромат и полноту раскрытия вкуса;
• крепость сырья. Это позволяет получить напиток, который подарит нужный заряд бодрости;
• особенности зерен в зависимости от способа обработки. Например, на вкус арабики Kopi Luwak влияют процесс ферментации и специфический метод мокрой или сухой очистки.

Признаком правильно составленного бленда является вовсе не соблюдение процентного соотношения его составляющих, а гармоничный, хорошо сбалансированный вкус. В сложной композиции отдельные ноты не доминируют над общей гаммой, что позволяет добиться многогранности и насыщенности. Нежелательные акценты смягчаются, становятся менее выраженными, а наиболее приятные оттенки вкуса подчеркиваются сильнее.

Можно заметить, что цена купажей зернового кофе ниже, по сравнению с покупкой упаковки одного сорта арабики аналогичного объема. Это объясняется невысокой стоимостью робусты, которая входит в состав смеси, удешевляя ее. Кофейные растения, на которых созревает эта разновидность зерен, менее прихотливы в уходе, позволяют регулярно получать более высокий урожай. Однако робуста сама по себе практически не употребляется из-за характерной горечи и высокого содержания кофеина.

Особенности блендов от Ucoffee

Бленд кофе от Ucoffee – это миксы арабики и робусты, выращенных в разных географических регионах. Соблюдая баланс пропорций и создавая гармоничные сочетания, мы контролируем правильность обжарки зерен, чтобы каждый купаж полностью раскрывал свой ароматный букет и потенциал вкуса. Бленды от Ucoffee – это:

• свежеобжаренный цельнозерновой кофе в удобной фасовке;
• уникальные купажи зерен, собранных на лучших мировых плантациях;
• большое разнообразие продукции с разной крепостью, насыщенностью и оттенками вкусовой гаммы.

Итоговые качества созданных кофейных миксов зависят от множества специфических факторов: особенности кофейного зерна из определенного региона, влияние погодных условий на содержание в нем сахаров и эфирных масел, интенсивность обжарки. У нас можно купить купаж кофе, в котором учтены все нюансы отдельных сортов, подобран правильный способ приготовления. В Ucoffee вы получите бленд с прогнозируемым вкусом и ароматом, что описано в характеристиках предложенной продукции. Подобрать подходящий купаж кофейных зерен для приготовления любимого напитка становится проще, если принять во внимание указанные на странице товара характеристики. Наши специалисты описали уровень насыщенности вкуса и аромата, степени кислоты и горечи, насыщенность и крепость каждого бленда.

Сложно подобрать купаж кофе в зернах в соответствии с вашими особыми пожеланиями? Обратитесь за помощью к нашим онлайн-консультантам. Они подскажут, какой бленд или моносорт вам подойдет. Контролируем качество продукции, поэтому полностью отвечаем за итоговый результат.

Ucoffee – всегда свежий кофе на вашем столе

Любители ароматного напитка ценят в нем полноту вкуса и богатство аромата, а их важно не только раскрыть, но и правильно сохранить. Даже ценные купажи могут потерять свою привлекательность при неправильной подготовке к употреблению и длительном хранении. Именно поэтому в Ucoffee реализован особый подход к созданию комбинаций. Мы самостоятельно закупаем кофе на плантациях, контролируем его транспортировку и обжариваем на собственном оборудовании. Использование свежеобжаренного кофе позволяет насладиться полной гаммой вкусовых качеств и ароматом кофейных зерен, а также получить максимум пользы для здоровья от употребления ароматного напитка.

Свежеобжаренный кофе не рекомендуется хранить долгое время. Уже через месяц его вкусовые качества проявляются менее интенсивно. Регулярно покупать новую порцию ароматных зерен не составит труда, если делать заказы в Ucoffee. Наличие профессионального оборудования для правильной ручной обжарки зерен позволяет нам в любой момент приготовить для вас ароматные бленды. На сайте Ucoffee их можно заказать в удобной фасовке – от 100 г до 1 кг. Это позволяет создать оптимальный запас кофе как для семьи, так и для офиса или ресторана. Правильная упаковка продукции сохранит ее свежесть и высокое качество на протяжении всего периода использования.

Ucoffee каждому дарит возможность наслаждаться вкусом и ароматом блендов свежей обжарки. На нашем сайте можно купить купажи кофе с доставкой по Украине. Просто выбирайте свой идеальный бленд, а мы организуем его приготовление и позаботимся о своевременном получении.